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北京中醫藥大學陳明教授談中醫養生
健康時報記者 余易安
新聞背景：中醫養生保健治未病健康工程學術大會日前在北京人民大會堂召開。會議在衛生部、國家中醫藥管理局的支持下，由中國保健協會、中華醫藥學會主辦，元潤堂治未病研究院承辦。
北京中醫藥大學教授陳明總結了中醫養生的飲食6A原則：食要早（zao）、食要少（shao）、食要暖（nuan）、食要緩（huan）、食要淡（dan）、食要軟（ruan）。
食要早 早就是到了飯點得吃飯。另外，從中醫的角度講，上午7點~9點是胃經當令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫還說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會給腸胃增加負擔。
食要少 古人常說“飯吃八分飽，少病無煩惱”，就是說每餐飯留那么一兩口，給肚子兩分的空間。《黃帝內經》也提倡“飲食有節”。澳大利亞研究發現，如果人類時常保持兩分饑餓，其壽命將增長20%~30%。
食要暖 中醫講，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于燙食，經常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。
食要緩 這個緩，一來是說要細嚼慢咽，這樣可以充分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。二來是想強調要把吃飯當成一件愜意的事情，別吃得太累。
食要淡 就是要少油少鹽少加工。之所以要特別強調這個淡字，是因為中國人現在食鹽和食油量超標，由此引發的高血脂、高血壓等病正在增多。
食要軟 老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃軟不吃硬”，所謂“硬食”，除了指堅硬的果實類物品外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。
說到底，6A原則其實就是讓飲食順應食物和人體的自然。
現代人很注意飲食，網上關于長壽老人怎么吃、吃什么的介紹很多，陳明發現，這些長壽食譜都不一樣，有些老人平生吃素，另外一些老人卻很愛吃肉，但他們都有一個共同特點，那就是心情開朗，沒有憂慮。所以，調攝精神、心態，才是養生的重點。
（責任編輯：mobei）
