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春季是由冬寒向夏熱過度的時期，雖然萬物生發，但是氣候變化多端，尤其是初春，冬天的寒氣暫未散去，如果沒有注意保暖，容易誘發多種疾病，所以這一時期尤應注意防春寒。
春季萬物生發
皮膚腠理疏松易患病
春天人體陽氣升發，皮膚疏松，而突降春寒又致皮膚迅速密閉，忽開忽閉，體內調節功能一時難以轉變，遂發生呼吸道傳染病或觸及宿病發作。據最新的醫學資料顯示，早春為一年中心肌梗塞的高峰發作期之一，這是春寒刺激心肌耗氧缺血指數上升，而造成冠心病負荷加重的緣故。同時，又因冷空氣使外表皮膚血管收縮，引起高血壓患者血壓突然升高，往往引起腦血管痙攣而發生中風。 所以，適度春捂是保養人體陽氣的科學方法。
飲食應注意調養陽氣
抵抗春寒的關鍵在于及時調整陽氣，已達到陰陽平衡，中醫認為：“正氣存內，邪不可干!”春天是陽氣生發的季節，人們應順應天時的變化，通過飲食調養陽氣以保持身體的健康。中藥淮山營養豐富，尤宜春季食用，以它配圓肉燉兔肉，一則能健脾益氣，可防春日肝氣旺傷脾;二則能補腎益精，可增強人體抵抗力。
初春保健飲食——淮山圓肉燉兔肉
材料：淮山50克、圓肉15克(中藥店有售)，兔肉400克、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;兔肉置沸水中稍滾片刻 ，再洗凈(即“飛水”)，切塊;豬瘦肉切塊。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽，為3~4人量。
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（責任編輯：mobei）
