時間：2012-07-26 15:29:20 來源：互聯網

　　很多人都會認為苦瓜很苦，用來煲湯，那么湯水也是苦啦，怎么會好喝呢?其實，這樣想就錯啦。我也不是很喜歡吃苦瓜，但非常喜歡喝這個湯水呢!喝的時候一點也不覺得苦呢。而且煲的時候，還能聞到陣陣的飄香呢!此湯清熱祛心火，解毒，補氣益精，止渴消暑。湯里彌漫著清清的苦瓜味，湯水也是香甜的好湯，又是降脂消火的良品，專家認為目前正適合這個時候喝呢。

　　苦瓜玉米排骨湯的制作步驟

　　主料：豬排骨500克、苦瓜1根、玉米1根

　　輔料：蔥姜適量、料酒15克、鹽適量、大料2個、雞精少許、胡椒粉少許

　　做法：

　　1、準備好所有的食材;

　　2、排骨用清水沖洗5分鐘;

　　3、然后放入鍋中焯燙洗凈備用;

　　4、把排骨放入免火鍋內丹鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水;

　　5、加入料酒;

　　6、加蓋大火燒開煮上10分鐘;

　　7、把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈;

　　8、然后把苦瓜瓤去除干凈;

　　9、把玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開;

　　10、然后把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘;

　　11、把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜;

　　12、加入鹽;

　　13、加入胡椒粉;

　　14、煮上8分鐘后加少許雞精關火。

　　小貼士：

　　排骨用清水沖洗去血水在煲湯，治療牛皮癬最好的藥湯汁會更鮮美。苦瓜一定要把瓤去除干凈，才不會很苦�？喙虾苋菀资�，所以煲湯的時候要最后再放，這樣畢竟色澤美觀口感也好。

（責任編輯：wangfang）

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