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冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。人們經常用這句話來形容蘿卜在冬季的食療保健價值。那冬天如何吃蘿卜才健康呢?
常言道，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方。蘿卜是一種家常菜，自古就有“冬天的白蘿卜似人參”的說法，所以說冬天吃白蘿卜對身體大有裨益。雖說吃蘿卜對身體有那么多的益處，可是吃蘿卜也有講究，吃得不對，效果很可能適得其反。
蘿卜要這樣吃才健康
吃火鍋時加點蘿卜
吃火鍋時，因為吃的東西雜且多，其中還有很多肉類，因此，加點蘿卜在湯底里，不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免消化不良。蘿卜有很好的下氣消滯作用，在火鍋湯底里吸滿肉汁的蘿卜，就成了一種味道鮮美的“藥”。
所謂消滯，就是消除飲食的積滯，簡單來講就是幫助消化。進食過多，或進食肉類后出現腹痛腹脹等消化不良癥狀時，別急著找藥，先吃幾塊蘿卜試試看。
吃蘿卜的禁忌
1、老慢支哮喘患者少吃蘿卜
蘿卜性偏涼，因此不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘(痰白、質稀或如泡沫)。慢性支氣管炎、支氣管哮喘等患者的病程一般較長，在體質方面也以脾腎虧虛為主，因此也不適合食用蘿卜以祛痰。當然，如果是急性發作期，表現為痰多、色黃、質黏時，蘿卜還是可以作為輔助使用的。
2、蘿卜別與黨參黃芪同食
很多人都認為蘿卜有解藥的作用，建議吃中藥的時候不要吃蘿卜，其實這是一個誤區。從中醫理論來說，蘿卜和中藥沒有“相畏、相反”的情況，因此不存在對其他中藥的影響。但是，由于蘿卜有下氣和消滯的作用，中醫認為行氣太過則容易破氣，因此食用蘿卜會對補氣類藥物(如人參、黃芪)的補益作用，存在著一定的影響。如果用黨參、杞子、黃芪之類藥材煲湯滋補，此時就不要再吃蘿卜了。
另外，由于蘿卜有下氣和消滯的作用，因此脾胃虛弱(表現為胃納不佳、大便溏瀉)且沒有積滯的人，最好不要經常吃白蘿卜。因為過多的行氣就有耗氣的可能，這會使脾胃虛弱的狀態無法好轉，甚至加重虛弱的情況。
吃蘿卜的好處
1、清涼去火
蘿卜味甘性涼，冬季經常吃白蘿卜可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。
2、促進消化
胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維，可以促進消化，加快腸胃蠕動，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。
3、保養皮膚
由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經常食用可以有效的補充肌膚營養，保持皮膚細膩紅潤，預防肌膚老化。補氣養血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤水靈。
4、提升免疫
蘿卜中含有的木質素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。由于富含的其他礦物質，也可以使自身的免疫力提高，冬季預防凍瘡，根治凍瘡。
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