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說起蘆筍大家應該都聽說過也都吃過，蘆筍是生活中比較常見的一種吃法，味道非常好，一般蘆筍在清洗之后直接切成片狀清炒即可，蘆筍含有非常豐富的維生素以及也算，說到這里大家知道蘆筍還有哪些功效嗎，下面我就給大家介紹一下這方面的內容：
1、蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜、
2、現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
3、經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
4、同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優于普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。
5、國際癌癥病友協會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。輔助治療腫瘤疾患時應保證每天食用才能有效。
6、最近幾年葉酸的研究引起醫學界很多的注意，比如說打算懷孕的婦女，多吃葉酸能防止生出神經管缺陷的嬰兒，后來又發現它能防心臟病，癌癥，成為非常受注目的營養素。大約五根蘆筍就含有100mcg的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效，不單是孕齡婦女要多吃，一般人吃蘆筍能防癌抗老防心血管疾病。
上述內容是今天給大家介紹的關于蘆筍的營養價值，相信大家已經了解了蘆筍的營養價值，希望我的回復對大家在以后的生活當中有所幫助。
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