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西蘭花是蔬菜中的“抗癌之王”，女性多吃可降低乳癌風險。一項美國的最新研究發現，孕婦吃西蘭花芽也能降低孩子日后乳癌發病率。
在西蘭花生長過程中的最初幾天，種子會生出細細的嫩芽，它們的味道像蘿卜，含有豐富的抗癌化合物。美國阿拉巴馬大學伯明翰分校研究人員通過小鼠實驗發現，攝入該嫩芽汁液的雌性小鼠孕育的寶寶健康狀況更好。
阿拉巴馬大學伯明翰分校醫學院藥理學和毒理學系助理教授李媛媛(音)說：“乳癌的一個重要風險因素就是個體的遺傳基因背景。西蘭花芽富含蘿卜硫苷，該化合物可在體內分解為異硫氰酸酯類物質，通過調節基因表達，達到預防癌癥的目的。
研究員特呂格福·托勒弗思博教授表示，在孕婦食譜中加入西蘭花芽是降低孩子乳癌風險的良策，建議有乳癌家族病史的準媽媽每天喝適量西蘭花芽汁。
（責任編輯：華康）
