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北醫三院腎內科主任汪濤，從事臨床20年。作為博士生導師，自言對最新的醫學名詞都保持著一份關注。在被問到對酸性體質有多少了解時，他說他從來沒有聽說過這個名詞。
美國亞利桑那州癌癥研究中心的華人科學家張健花了1周的時間，查閱資料，和美國的同行討論，多方論證。最后，他說他可以代表美國癌癥研究中心的專家負責任地說。酸性體質是一個造出來的概念，純屬子虛烏有。
酸性體質論的一個重要理論就是體液中的pH值最好是偏堿性，那樣才是最健康的狀態。一旦偏了酸性。就會導致各種疾病，小到感覺疲倦，大到癌癥。一句話，你能想到的疾病，在酸性體質論者那里，都是因為體液偏酸的緣故。
人體體液正常的pH值在7.35-7.45之間。一旦低于7.35，就會引起酸中毒，癥狀是頭暈、瞌睡、焦慮，甚至精神錯亂;如果高于7.45，同樣也會引起堿中毒。其后果不僅會引起肌肉痙攣，還會導致心臟問題。不管是酸中毒還是堿中毒，一旦不能及時就醫，都有生命危險。
人體通過一套緩沖機制使體液中的pH值保持在一個恒定的范圍。這套緩沖機制有3個環節：一個是碳酸和碳酸氫鹽，一個是腎臟，另外一個就是血紅蛋白。這3套緩沖機制就像過濾網和天平一樣，自動調節體液里的酸堿度，讓它們保持在一個正常的值。也正是因為這些緩沖機制，人體不管攝入什么食物，都不會對身體造成任何影響。
事實上，酸性體質是百病之源是一個站不住腳的論述。在醫學臨床中，的確有很多酸中毒的情況發生，只不過不是酸中毒致病，而是因為服用了某些藥物或生病了，才會出現酸中毒現象。一些常見的疾病如腹瀉、腎衰竭，代謝類疾病如糖尿病，確實會引起酸中毒。而這些疾病的誘因，卻和酸中毒沒有一點關系。
身體偏堿是健康的，其實不過是酸性體質論者偷換概念的錯誤命題。以號稱中國最早提出酸性體質概念的梁雙林的理論為例，他們強調身體的Ph值應該一直處于7.4才好。事實上，這就是一句廢話。因為正常人體液的pH值就是7.4左右。而且，并不是身體的每一個部分都是偏堿性才好。人體中有幾個地方，必須偏酸才算健康。第一個就是胃，另一個是皮膚，健康的皮膚pH值應該是5.5，處于弱酸性的皮膚更不容易滋生細菌。女性陰道最理想的環境也是酸性的，一旦pH值大于4.5，就會引發炎癥。除此之外，人正常的尿液也是呈酸性的。腎臟的一個重要功能就是把體內的酸性物質從尿液中排出去，如果一個人的尿液呈堿性，反倒是不健康的。如果按照酸性體質論的觀點，一個人的體液或血液pH值呈堿性才健康，那么皮膚、胃、陰道和尿液是不是也該呈堿性才符合邏輯。
（責任編輯：嘯天）
