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人們常說“食在廣州”，此話不假，生活在廣州，確確實實感受到美好的食物“出處不如聚處”。如此優越的美食環境，三五知己、業務洽談、合家同樂等主題的餐飲宴會并不少，筆者某一朋友，常年應酬，基本頓頓在外簽單，昨日電聯，說因暴飲暴食吃出毛病，特意打電話來請教胃病的治療之道。我笑說，其實餐桌上就有很好的保健中藥，只要懂得好好發掘利用，一樣有很好的治療效果。
藥食同源
中醫的這個概念源遠流長，簡單來說就是能起到治療效果的都可以稱為“藥”，這點的理論根據在于中醫的病因診斷思想。舉個簡單的例子，人體之所以發生的疾病，或是處于亞健康狀態，是由人體內環境不平衡、不協調引起的，據我所知，我的這位暴飲暴食的朋友平素肝木偏旺，克制脾胃之土，加之嗜食肥甘等厚膩之品，有礙脾胃正常運化功能，病因主要在食滯夾濕，病位在中焦。具體的求治我介紹這位朋友到了市中醫院找相熟的醫生進行中西結合治療;而在傳統的食療方面，我推薦了薏米淮山粥，同時讓他不妨在夏季的餐飲桌上少吃肥膩、煎炸、辛辣、濃味食物，盡量少吃多餐。
回頭想想，身邊有類似問題的親友很多，照這樣的比例算單是北上廣深這些大城市因“吃”而帶來身體各種不適的白領就一大堆，就此機會，我來向大家推薦幾款餐桌上常見的保健中藥。
陳皮
也可以叫做“廣陳皮”，廣東出產者為道地藥材。廣泛的出現在餐桌上的各大菜式當中，功效理氣健脾，燥濕化痰，利水通便。
大學見習的時候，河源市中醫院的門診的謝主任向我們推薦此藥，記憶猶新。他說廣東地處華南沿海，氣候炎熱多雨，濕溫氣候很容易造成居民氣陰兩虛的體質，就陳皮的藥性來說，非常適合食用，而且陳皮氣味芳香，可祛魚腥、肉膩，常見的家常菜如陳皮馬蹄剁豬肉，兼含了馬蹄利水和豬肉溫補脾胃之功，對于脾虛夾濕的亞健康人群是很好的選擇。
（責任編輯：嘯天）
