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我們經常會遇到這樣的情況，感覺肚子很餓，就在路邊的小攤上買煮玉米吃。其實路邊賣的玉米因為煮的時間太長已經流失了很多營養物質，膳食纖維相對多了。
您知道怎樣煮玉米嗎？最常見的就是下邊這種方法：
1）將玉米最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮，去除玉米須子后洗凈。
2）把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開后，加入鹽，蓋上蓋子煮8分鐘。
3）甜玉米和粘玉米的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續煮2分鐘黏玉米。（也就是說，甜玉米煮8分鐘，黏玉米煮10分鐘）4）煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了還有一種就是用高壓鍋煮玉米。一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以后3-5分鐘即可煮爛。
小貼士：
你吃煮玉米要首選嫩玉米，將玉米棒的皮保留一層，還有玉米須也不要丟棄同煮，水要沒過玉米，水開煮20分鐘即可。煮熟的玉米營養豐富，口感香甜。還有煮玉米的水可是個寶，因為有玉米須，喝了清熱利水，保健的作用很大喲。
（責任編輯：kathy）
