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為適應孩子多變的胃口，還能吃到營養早餐，也是需要當媽的拼了。除了雞排、牛排，蛋炒飯也是孩子一道愛吃的早餐。為了使蛋炒飯營養更豐富，我通常會加一些肉末，有時候是蝦仁，黃瓜丁或者青豆，這樣早餐孩子就能吃到多種食材。
下面介紹下蛋炒飯的做法
原料：米飯1小碗(一般為頭晚的飯，做飯時水少點，這樣米飯稍微硬點)、肉末(或蝦仁剁碎)、雞蛋2個、蔥花、鹽、生抽、植物油
做法：
1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用;
2、放少許植物油入炒鍋，待油熱后倒入肉末翻炒，加少量生抽翻炒出鍋待用;
3、放少量植物油炒鍋燒熱，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固成金黃的雞蛋餅，用鍋鏟把蛋餅搗碎，倒入米飯，把米飯炒散;
4、加入炒好肉末，黃瓜丁繼續翻炒，加少量生抽翻炒1-2分鐘，撒點蔥花即可出鍋。
配上一杯牛奶或酸奶，一兩片水果，15-20分鐘一道營養早餐就做好了。
（責任編輯：）
